Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu nhạt có thể chấm kèm với nước tương cay.
chuẩn bị sẵn
Gân bỏ sát muối, rửa thật sạch, đem luộc chín với ¼ (một phần tư) củ gừng đập trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Cần tây rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt múi cau. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tây và gừng vào, đảo đều tay.
Tiếp đến, cho gân bò và ớt chuông vào. Thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê giấm đỏ, đảo đều tay.
Cuối cùng cho cần tây vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)